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鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤

1.原料图如图。

2.鲫鱼洗净去掉腹部黑膜，葱切段，姜切丝备用。

3.锅里放少许油烧热倒掉，重新放冷油，七成热煎鲫鱼到两面微黄。盛出。

4.煎鱼的油炒香葱姜。兑入足量的温水，放入鲫鱼。

5.大火烧开小火炖到奶白色。

6.放入萝卜丝，调入盐，胡椒粉，炖倒萝卜软即可。

小窍门&温馨提示

鲫鱼汤要成奶白色，一是要煎一下，二是要用温水。不能用冷水。这样炖一小时左右就变牛奶白了。要冷水的话很慢。
盐最好放晚一些。